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避风塘炒虾

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避风塘菜系起源于港台地区。所谓“避风塘”,也就是“避风港”的意思,避风塘菜系有精髓是那蒜蓉的独特味道,加上面包糠的融入,使其更加香脆

作者: 包林静

小技巧

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    6.锅里留少量油,将蒜蓉倒入锅中炒香,直到变成金黄颜色
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    7.然后放去干辣椒、葱段、面包糠一起翻炒
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    8.最后倒入炸好的虾翻炒一会,加入葱花、胡椒粉、香菜,可以起锅享用啦~
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    9.成品图一
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    10.成品图二
  • 小贴士

    大火炸虾,小火炒蒜蓉,可以多放一些蒜蓉代替面包糠

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