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菊花曲奇

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这是第一个在网上视频学的菜谱 特别喜欢这个曲奇的造型 自己稍加改良 减少了糖和黄油的用量 酥酥的口感 味道不比香港的某个曲奇差 当做下午茶的小点心很不错 但是 再好吃也不能贪嘴哦 热量是真的爆棚啊 (⌒_⌒;)

作者: 大顺妈妈

小技巧

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    6.筛入低粉 玉米淀粉和杏仁粉 奶粉的混合物
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    7.翻 压 拌匀 可以如图一样用刮刀抿一下 无颗粒就好了 不要拌时间过长 面粉会起筋的 影响花纹
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    8.放入裱花袋 用最普通的八齿裱花嘴 然后用刮板赶出面糊里的气泡 别用手挤
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    9.然后在烤盘上挤出菊花型 就是垂直绕圈圈 我是挤了8圈
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    10.全部挤完 请自动忽略丑的…… 放入预热好的烤箱 150度20分钟
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    11.哈哈哈……我当然是最好看的那个啦
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    12.酥酥酥 酥仅次于玛格丽特同学 但是味道甩她两个法国远
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    13.下午茶好朋友 !
  • 小贴士

    黄油一定要软化好 这一步千万不能着急 否则一定会挤破裱花袋
    没有杏仁粉可以用15克低粉代替 但是味道肯定会差
    挤曲奇的时候 裱花嘴一定要和烤盘中间留一厘米的距离 千万别怼着烤盘挤 留点空间 才有立体感 不然死趴趴的
    挤菊花曲奇要有耐心 ……

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