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红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有*养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。
小火炒糖色是为了不把冰糖炒糊哦剁猪蹄的时候最好让卖猪肉的给剁好了，我们自己剁猪蹄是很危险的。
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