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酥脆板油酥

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熬板油得的油渣，小时候那可是美味啊，我们都是直接抓着吃呢，也可以用来炒白菜等！天气冷了熬些猪油，点心酥饼糕点好多都需要用到猪油，吃菜饭吃馄饨饺子的时候加上一点也会特别香！

作者: 浅云逸朵

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    6.生姜切片，葱打结，
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    7.切片，葱结，板油块直接入锅熬，
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    8.加入少许料酒，盖上锅盖烧开后关中火，
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    9.再开后开盖翻一下，
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    10.熬油中稍微翻一下，防止烧糊粘锅，
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    11.熬好了，板油中油全部熬出，金黄色的板油渣！
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    12.油和板油酥分离出来，
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    13.冷却的油变冷会逐渐变白，
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    14.完全冷却的油液会变成漂亮的奶白色固体，可以用来拌菜饭，煮汤，做酥饼，拌馅料，
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    15.板油渣趁热吃，还是一种可口的小零食！

    • 小贴士

    天气冷了熬些猪油，点心酥饼糕点好多都需要用到猪油，吃菜饭吃馄饨饺子的时候加上一点也会特别香！

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