客家酸菜炒大肠

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  1.去掉大肠油
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  2.倒入面粉，揉搓一会儿
  再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净
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  3.猪大肠焯水，水沸腾的时候撒点白酒。捞出来过冷水控干备用。
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  4.切好香葱青椒红椒酸菜，酸菜忘了照。
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  5.上火，爆香生姜、蒜碎和红辣椒段，放入肥肠翻炒两下，生抽和白糖翻炒均匀