家常牛排

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  1.先把买来的牛肉切成厚度适中（稍薄点好），姜、蒜、小米椒切好备用！
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  2.用少许盐，胡椒，姜，料酒，均匀裹在牛肉上，腌制20分钟，中间翻面各腌10分钟
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  3.干锅没放油之前，用姜片抹一下锅底，不粘锅。倒入葵花籽油，把锅烧制7成热，放入牛排（牛排需要在厨房用纸上吸掉多余的水分），小火煎2～3分钟翻面（根据牛排厚度，和个人口味适当调整）煎的时候用铲子稍稍挤压牛排，使它受热均匀
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  4.煎好牛排先出锅（第一次煎结果切厚了）
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  5.锅内油，放入姜、蒜、米椒，洋葱翻炒 一会，再倒入些许酱，加一些水收汁！