鲜虾肥牛蔬菜饭

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  1.电饭煲焖米饭，焖饭的同时西兰花掰小朵，胡萝卜切片或切成花瓣状，开水锅加少量盐焯水，大约1分钟。捞出凉水冲下备用。
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  2.备酱汁：蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、鸡精、调入一小碗中加入半小碗清水调匀，根据自己的口味加少量盐，如果口味清淡盐也可以不加。
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  3.洋葱切成粗丝，肥牛焯水（放入开水锅变色捞出），炒勺加入植物油烧至七八成热的时候加洋葱煸炒出香味再加肥牛。
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  4.肥牛放入后把调好的酱汁倒入，再加多半碗清水。大火转中小火。
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  5.再放入洗好的虾，继续烧，直至炒勺内留有适量的汤汁关火（留的汤汁浇在饭上拌着吃，所以根据自己的喜好留汤汁）