茄汁豆腐

做法

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  1.备好食材
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  2.豆腐切成块（薄厚适中）
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  3.香葱叶用牙签挑成葱丝，放在盘里用水泡起来会自然卷曲
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  4.碗里加入小半碗凉白开水，把番茄沙司耗油生抽盐淀粉放在碗里搅拌均匀
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  5.热锅凉油，油热六成时放入豆腐块小火煎制
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  6.一面煎成金黄色翻面再煎另一面（煎了两锅）
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  7.两面都煎成金黄色用筷子夹出来
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  8.锅里留底油把调料汁倒入锅里大火烧开转小火熬制片刻
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  9.汤汁稍微浓稠时放入煎好的豆腐
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  10.不停的翻面让每块豆腐均匀沾上汤汁即可
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  11.好了茄汁豆腐做好了，尝尝吧好吃呦！色泽也很漂亮！
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  12.成品图（葱丝用来点缀）

小贴士

豆腐刚买过来容易出水，可以控一下水再煎；耗油生抽都是咸的一定要少放盐；调料随豆腐多少来增减；番茄沙司和番茄酱都可以的。