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青椒炒小毛鱼干

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本来这个毛鱼买回来比较腥,盾哥说要给扔掉,以为坏了。没想到做出来他吃了两碗饭哈哈,一点也不腥了。

作者: 小丸子酱

小技巧

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    6.油锅烧热,倒入洗干净的毛鱼干翻炒一分钟,大火。直到比较金黄盛出备用。
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    7.再留油,放入姜丝,大蒜片,干红辣椒,花椒。以及青椒百合炒断生,加两勺盐。
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    8.青椒炒熟以后倒入毛鱼干,放两勺料酒,白胡椒粉适量。白糖一小勺,待料酒味道炒的挥发的差不多的时候放入生生抽,一丁点儿陈醋,翻炒一分钟,然后加少量鸡精
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    9.然后装盘就可以啦,一点也不会腥
  • 小贴士

    料酒,姜丝,陈醋,白糖,干辣椒,缺一不可。另外毛鱼干不要泡时间久了。

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