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椒盐花卷

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简单易学，厨房小白也可轻松做出松软可口的漂亮花卷！

作者: 踏雪寻萍

用料

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小技巧

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    6.用手按扁，上下撒干粉
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    7.用擀面杖擀成厚约0.2-0.3厘米厚的圆片
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    8.碗中倒入适量花生油，盐，花椒粉，拌匀
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    9.涂到面片上
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    10.从一端慢慢卷起，不要太紧
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    11.用刀切成长越8厘米的段，尽量切双数
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    12.将两个面剂子叠一起
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    13.取一根筷子，放在中间位置
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    14.压下去
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    15.轻轻转动筷子，抽出来即可
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    16.依次做好所有花卷，盖上布，发酵20-30分钟
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    17.花卷明显变大，用手掂一下，重量明显变轻
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    18.锅中加水烧开，篦子刷一层油
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    19.放入花卷，中间留空隙，中大火，15分钟，关火后虚蒸五分钟，即可出锅
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    20.一道松软的花卷就做好了！

    • 小贴士

    1，面团一定发到2倍大
    2，二发一定要到位
    3，关火后一定不要马上打开锅盖，五分钟后在开

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