回锅肉

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  1.把洋葱切丝葱姜蒜辣椒切小，五花肉在锅里焯一下换水煮熟
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  2.煮熟的五花肉置凉切片
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  3.锅中放油烧热将葱姜蒜爆香，倒入五花肉爆炒一下，把油练出，不要练的太干咬不动，加入料酒、老抽、白糖上色
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  4.不停翻炒均匀使五花肉完全上色
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  5.倒入洋葱翻炒