7.0万点赞 · 2035收藏
独家 · 3.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.5万
周莹得知吴聘喜欢吃葫芦鸡，便下决心要学做这道菜，只是吴聘没有等到幸福的那一刻！周莹再次见到这葫芦鸡，早已——时过境迁，物是人非！ 这道“葫芦鸡”便是陕西汉族传统名菜，始于唐代。 相传，葫芦鸡始于唐玄宗礼部尚书韦陟的官厨。葫芦鸡的传统选料，是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。这种鸡饲养一年，净重一公斤左右，肉质鲜嫩。制作时，经过三道基本工序，即先清煮，后笼蒸，再油炸。时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。
这道菜说来也很简单，无非是三个过程，煮，蒸，炸！但是每个过程又需要耐心和细心！
7.2万浏览
13.6万浏览
116.3万浏览 1.1万做过
306.3万浏览 3.7万做过
4.0万浏览 1084做过
4.6万浏览 1429做过
4.4万浏览 725做过
3.6万浏览 1431做过
三餐分类菜单客户端