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五花肉蒸油豆腐

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这是一道做法非常简单的菜,油豆腐吸收了五花肉的油脂,吃起来汤汁浓郁,口感饱满,五花肉也是肥而不腻,一口咬下去满嘴的软糯香滑,对于身体指标正常的老人家是很好的选择。

作者: 叶家小厨

小技巧

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    6.拌好的肉盖在油豆腐上,加入八角和蒜瓣。
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    7.锅里放适量水,放入锅架把水烧开。
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    8.把肉放入锅中。
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    9.盖上锅盖,开锅后转中小火慢炖40~50分钟(具体时间自己控制,炖至五花肉软烂即可)。
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    10.蒸好的肉加少许味精拌匀提鲜(也可以不要)。
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    11.香喷喷的肉肉出锅了,汤汁拿来拌饭都很好吃噢!
  • 小贴士

    这道菜没有什么技巧,关键就是调料放得合适,太咸太淡都不好吃,具体可参照我的用量。还有一定要把肉炖烂,吃起来口感才会好。

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