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酸辣魔芋烧鱼

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今天做的这道酸辣魔芋烧鱼，是地道的家常味的道，用自己泡的泡菜做出来的味道好极了，那酸爽好过瘾，在搭配魔芋与爽口的泡菜融合，那味道巴适级了，

作者: 辣妈家庭厨房

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    6.把泡菜切成小颗粒，蒜切末，姜切末，青椒切小颗粒，葱切葱花，小芹菜切段
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    7.把腌制好的鱼倒去里面的水，在放上融化撒的红薯淀粉
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    8.用手抓均匀，让每个鱼块都均匀的裹上红薯粉
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    9.锅里烧油冒青烟的时候，在从锅边以此放入鱼块炸制两面黄就可以了，
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    10.在捞出控油后装在一个小菜盆里
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    11.锅里烧油，在放入花椒，姜，蒜，青椒颗粒，豆瓣酱慢火炒香
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    12.在倒入切好的泡菜翻炒一下
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    13.在倒入开水中火煮开，熬成红汤
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    14.在倒入魔芋中火煮制2分钟左右
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    15.在倒入炸制好的鱼块，在转中小火慢慢焖煮到里面的汤汁完全融入到鱼块里面，
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    16.最后锅里的汤汁少了，在放上芹菜，就可以关火了，
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    17.在装碗，撒上葱花即可完成

    • 小贴士

    炸制鱼块，红薯淀粉最好，如果没有也可以用玉米淀粉

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