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黑芝麻吐司

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作者: 奶油tracy

用料

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    6.撕开保鲜膜 静置几分钟
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    7.制作主面团 称好材料
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    8.将除过黄油和黑芝麻外所有材料混合
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    9.将种面撕成小块 加入主面材料中
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    10.开始
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    11.略起筋膜时加黄油
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    12.快出膜时，加黑芝麻揉匀
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    13.能拉出薄且坚韧的薄膜即可
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    14.整理滚圆
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    15.密封静置半小时
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    16.轻拍排气
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    17.均分三份
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    18.滚圆
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    19.密封松弛10分钟
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    20.擀成椭圆
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    21.翻面 光面朝下
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    22.两边分别向内折
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    23.擀长
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    24.自上而下卷起来
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    25.入膜
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    26.发酵至八九分满
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    27.入烤箱 上下火170度40分钟
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    28.出炉立马脱模
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    29.静置放凉
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    30.内部绵密
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    31.吸饱水分很柔软
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    32.切起来也很不容易
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    33.还是撕着吃吧

    • 小贴士

    烤箱温度仅供参考
    中种法制作，时间上比较弹性，可以直接发酵种面至三倍大，也可以冷藏发酵，根据自己时间合理安排

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