燕麦葡萄甜饼

点击查看大图
1.大碗里倒入植物油、打入鸡蛋
点击查看大图
2.倒入红糖和细砂糖，充分搅拌均匀，但不要打起泡
点击查看大图
3.在另一个碗里，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀，把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊
点击查看大图
4.手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形
点击查看大图
5.把面糊压扁，并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙

小贴士

2、如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但这样饼干的表面不容易出现裂纹。
3、这款饼干做法和宫廷桃酥类似，口感也是比较酥脆的，但和桃酥感觉很不一样哦。刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软，则表示烘焙时间不够，需要多烤一会儿。