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鱼丸汤

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鱼丸汤滑滑嫩嫩的特别好吃,尤其适合老人和孩子。

作者: Dwx1

小技巧

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    6.龙利鱼剁成泥放入碗里备用。
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    7.把鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、香油、葱姜丝泡的汁水和淀粉全部放进盛龙利鱼泥的碗里。
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    8.用筷子顺一方向搅拌上劲直至如图所示。
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    9.热锅放油(油要多些,因为要炸鱼丸)。
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    10.侍油温升至七成热时,用一个手挤
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    11.另外一个手拿小勺子把挤出来鱼丸舀入锅里。
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    12.按照上面的方法,挤完剩下的。
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    13.剂完后开中小火慢慢炸制鱼丸。
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    14.直至两面金黄捞出控油。
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    15.另起锅放水烧开。
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    16.水开后放入炸好的鱼丸,煮一会儿。
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    17.放入事先准备好菠菜和枸杞。
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    18.大火烧开放入盐和鸡精调味
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    19.最后放入胡椒粉拌匀即可出锅。
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    20.成品图
  • 小贴士

    鱼丸是熟的,做汤时不需要多长时间。用高汤做味道更鲜美。

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