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五仁月饼

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第一次做月饼,感觉寥寥草草的

作者: 书拉密女love

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    6.再放入葡萄干,蔓越莓干,白砂糖搅拌均匀
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    7.倒入蜂蜜和糯米粉拌匀
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    8.将面团分成25克的面剂子,月饼馅分成25克,都团成球状
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    9.取一个面剂子,压扁,放入月饼馅
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    10.虎口处收紧,然后团成圆球
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    11.放入月饼模具(模具要撒上干面粉)
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    12.挤压成月饼形状
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    13.全部做好后,喷一点水在月饼表面,入烤箱180度,烤5分钟定型
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    14.取出刷鸡蛋液,然后再放入烤箱,温度170度,烤15分钟左右即可
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    15.熟透的月饼,有点过火了
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    16.成品图
  • 小贴士

    烤箱要根据自己家的适当调整温度与时间
    我放的糯米粉很少,个人喜欢比较松散的口感,
    如果糯米粉放的少,可以用手使劲抓匀月饼馅,抓出黏性,再搓成圆的

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