麻辣牛肉干

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  1.先将牛肉改刀切成条
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  2.将牛肉煮3分钟洗干净沥干水备用
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  3.依次放入调料淹制半小时，白糖，料酒，蒸鱼豉油，盐，鸡精，蚝油。
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  4.大葱切条，姜切碎备用。
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  5.锅中倒入食用油，将大葱，姜米，孜然，花椒炒香。再倒入牛肉干炒3至4分钟，再倒少许麻油和干辣椒粉。白开水盖过牛肉开中火收干水分。