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简单又好吃。不能用太肥的鸭子，鸭子的大小决定了那个辅料的多少，靠各位家庭煮妇自己把握。米酒的话，有些人喜欢头曲，但是我比较喜欢用广东米酒的香味比较浓吧！这只鸭子的重量大概是两斤。而且鸭屁股，脖子那层皮也不能要哦淋巴多。
浸泡鸭子时尽量酱汁淹没鸭肉。
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