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香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
猪肉要买最嫩的部位这样炒出来才不硬！香菇用开水烫熟后用冷水冲洗就不会有异味了
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