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蛋黄酥

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即香又酥，很好吃哦！

作者: 猫咪691

用料

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    6.将面粉和猪油揉成面团盖上保鲜膜静置半小时
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    7.取8个咸蛋黄蒸熟，把红豆沙分成25g一个的8个揉圆
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    8.把红豆沙馅按扁取一粒咸蛋黄包住
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    9.包好的馅团
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    10.把酥皮和油皮分成8等份
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    11.把油皮揉圆按扁，取一小团酥皮放在油皮中间，把酥皮包住
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    12.用擀面杖碾成椭圆形
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    13.从上往下卷成条状
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    14.卷好铺上保鲜膜静置10分钟
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    15.准备好蛋黄液和黑芝麻
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    16.把静置好的面团揉圆再擀成椭圆形
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    17.从上往下卷
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    18.铺上保鲜膜静置10分钟
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    19.把静置后的面条从中间对折
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    20.两头往下压
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    21.然后擀成圆皮
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    22.把包好的馅放在中间
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    23.向上收口
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    24.把收好口的地方向下，揉圆
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    25.包好的蛋黄酥
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    26.每个蛋黄酥刷上蛋黄液
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    27.然后撒上黑芝麻
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    28.烤箱盘中铺上油纸，上下火180度预热几分钟
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    29.把做好的蛋黄酥摆在烤盘中
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    30.上下火180度烤30分钟
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    31.看见蛋黄烤的金黄即可
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    32.装盘食用，很好吃哟！
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    33.咬一口，酥酥的。好东西大家分享，包装了几个送朋友。

    • 小贴士

    表层蛋液不能刷的太厚，蛋液多的地方烤出来颜色有点深，烤箱的温度和时间根据自家烤箱的脾气调整

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