川味田鸡（青蛙）

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  1.嫩姜切丝，姜蒜切片，田鸡洗干净用盐码一下，放油烧热，准备下油锅，油温不宜过高
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  2.自己家做，可以下油锅的时间长点，中火7-8分钟吧，这样能够彻底杀死寄生虫
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  3.捞起田鸡，锅里留油准备炒料
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  4.放入花椒、八角、姜蒜炒香后，放入豆瓣和泡海椒炒香
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  5.加适量水，放入料酒、糖、如果有醪糟可以放小半碗会很提味