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法式乳酪月饼

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八月桂花香气传，月圆人圆合家欢。月饼圆圆多期盼，美酒佳肴入口甜。

作者: 冷雪0

用料

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    6.鸡蛋液加完后加白砂糖70克，打匀
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    7.加入200克低筋面粉。
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    8.拌成细腻状
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    9.放入裱花袋中，剪个小口。
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    10.挤入马芬蛋糕模具中，大概挤4分之1，然后用手指肚压平，我这些料做了8个，如果家里的模具不是不粘的，就需要先用油把模具抹一下。
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    11.然后四周再挤两三圈，用手压一压做成碗状
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    12.把馅料放入，不能放太满。
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    13.再挤上饼皮料封口，边上要压住。
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    14.刷上层蛋黄液
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    15.烤箱预热后，180度，中下层上下火烤20分钟，15分钟时盖层锡纸。烤好后拿出脱模
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    16.晾凉摆盘。

    • 小贴士

    馅料不要放太满，烤时容易膨胀表面会开裂，制作饼皮时也不要过分搅拌，那样烤的时候也容易开裂。

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