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老北京懒龙

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老北京懒龙又叫肉龙，老北京有习俗，惊蛰蒸懒龙，惊蛰之后大家要为新的一年奔波了，传说吃了懒龙可以解除春懒。最主要的还是好做又好吃，才被人们喜欢。

作者: 筱筱德

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小技巧

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    6.发至两倍大即可
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    7.猪肉馅放入碗中倒入酱油
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    8.香油
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    9.料酒
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    10.味精和盐
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    11.放入葱姜碎
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    12.搅拌
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    13.搅匀即可
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    14.面取出揉圆
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    15.将面团擀开
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    16.均匀的抹上肉馅
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    17.从一头卷起
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    18.将口封好
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    19.放入笼屉二次发酵半小时
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    20.上火蒸，水开后蒸20分钟
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    21.蒸熟焖五分钟后取出倒扣板上
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    22.切成块即可
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    23.一道美味的老北京懒龙就做好了
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    24.我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    酵母用温水沏开，等三分钟后使用。喜欢吃葱的肉馅中可以多加些大葱。馅的多少随自己喜欢。发面时放入糖能够缩短发酵时间。

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