辣味炸马铃薯块

小贴士

1、油温70度大概二三成热，原料入锅后有少量气泡伴有沙沙声。160度大概五六成热，油面波动有青烟。
2、怕辣辣椒可以少加或不加。觉得油脂太多，土豆可以用烤箱烤。甜红辣椒粉*西餐调味的商铺有售。