大肚包

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作者: 古月神仙

用料

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做法

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    7.搅拌好的叶子面团
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    8.从老家带来的酸菜,也可用自制酸菜,也可加适量的肉,根据不同的口味入馅手上抹少许油,将面团捏成饺子皮状,放入酸菜,尽量的多放些材料,这样才能做出“大肚”之包。
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    9.捏好的艾米果放入蒸笼中,里面放好笼布,底下放竹叶等叶子也可上锅蒸15分钟
  • 小贴士

    1、我用的糯米和大米的比例是4:1,个人感觉还是稍糯了点
    2、打茼蒿汁时,加少许水即可,我加的水稍微多了一点
    3、加茼蒿法和面团时,适量加水,慢慢搅拌,不要和的太稀的面团
    4、如果面团太粘,可把少许的油放在手上,面团就不粘了。
    5、大肚包中的材料可按自己喜欢食材配比,可在不影响包的情况下,多填些馅料,虽然是饺子的外形差不多,不过不需要象饺子一般留位置包,直接粘住即可。

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