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萝卜丝猪肉馅饼

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白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.面粉放入无水的容器里
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    7.边加水边搅拌至絮状
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    8.再用手揉面
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    9.边揉面边将容器周边的面粉刮干净
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    10.面团揉至光滑后，盖上保鲜膜醒20分钟
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    11.将肉末放入碗中
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    12.加入料酒、盐
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    13.胡椒粉、鸡精粉
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    14.酱油，拌匀腌制10分钟
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    15.放入淀粉，拌匀
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    16.将腌制好的白萝卜的水沥干
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    17.将白萝卜丝放入腌制好的肉末里
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    18.再加上葱末
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    19.最后充分搅拌均匀
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    20.将醒好的面团，放入案板上，搓成长条
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    21.揪成大小合适的小团
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    22.案板上撒上少许干面粉
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    23.将面团压扁，翻面，擀成厚面皮
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    24.放入白萝卜丝猪肉馅
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    25.像包包子一样的收口
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    26.收口后倒扣，用手掌压扁
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    27.依次做完
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    28.平底锅烧热油，放入刚包好的馅饼，小火慢煎
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    29.煎至两面金黄色即可
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    30.一道美味的萝卜丝猪肉馅饼就做好了
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    31.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    白萝卜水分比较多，需要将水腌制沥出。

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