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肉松蛋糕卷

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每次做蛋糕卷都习惯性夹奶油或者奶油水果，今天尝试下加肉松，里里外外都是满满的肉松味，不是很喜欢奶油味的可以试试这款肉松味哦！

作者: 梦醒时分0052

用料

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    6.蛋白里加入几滴新鲜柠檬汁
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    7.用电动打蛋器打到鱼眼泡时加入三分之一白糖
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    8.总共分三次加完白糖
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    9.打到有清晰纹路，拿起打蛋器有明显的菱角时就可以了
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    10.取三分之一打好的蛋白到搅拌好的蛋黄里，搅拌均匀，不要画圈
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    11.搅拌均匀后，再加入三分之一的蛋白，搅拌均匀
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    12.搅拌好后倒入剩下的三分之一的蛋白里
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    13.搅拌均匀
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    14.在长方形的模具，里垫上锡纸，这时候烤箱180度预热
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    15.全部倒入垫好锡纸的模具里，振几下振出出气泡
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    16.放入烤箱180度，十五分钟，正好金黄色不开裂
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    17.取干净的锡纸垫在下面，模具扣在锡纸上，趁热去掉垫在模具底部的锡纸
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    18.放着待凉
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    19.我选的这种沙拉酱
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    20.等凉时适当涂入一层沙拉酱
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    21.加入肉松
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    22.像包糖果一样用外面的锡纸包好，放入冰箱冷藏半小时
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    23.半小时候拿出来切段，为了更美观在外面也洒些肉松
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    24.里外满满的肉松，满满的肉松味

    • 小贴士

    以前垫模具底部用烤箱纸，但是事实证明用锡纸更容易去掉，还不粘
    搅拌时不能画圈，我是用炒菜的手法
    沙拉酱和肉松可以按自己的喜好放多放少
    烤箱的温度和时间请根据自己家里烤箱的实际情况

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