班尼迪克蛋

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  1.准备好食材
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  2.利用煮水的时间把自己喜欢的水果处理好摆盘…
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  3.水开了以后加入白醋，白醋的作用是帮助蛋白表面凝固，但是会容易让鸡蛋表面有点不规则。如果鸡蛋能够保证足够新鲜（1~2天内），是可以省略掉白醋的。但是如果对于蛋白成型没有那么大的把握，我自己是会选择加点白醋，比较稳妥一些。
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  4.关掉火，把水面搅出一个漩涡，把鸡蛋打到一个小碗里，然后顺着水面倒入水中；
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  5.打开火到最小火的状态，煮4分钟左右。4分钟的水波蛋仍然比较偏液体，如果喜欢稍微凝固一点的话，也可以延长到4分半或5分钟； 煮好之后捞出来，冲掉表面的白醋、剪掉多余的絮状物，放到一边备用。