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6.加入少量木薯粉,先翻拌,不够再加。(红薯的水份不一样,这里没有一定的克数加多少,反正少量的加就行,可以揉成团不粘手即可)
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7.揉成面团只要不粘手,软一些就好,木薯粉加太多会很Q,口感上有些人不一定喜欢
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8.紫薯也是同样的方法少量加入木薯粉,但是紫薯比较干,可以加一些牛奶进去揉,不然难成团
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9.和红薯一样揉成面团即可
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10.放在案板上,搓成细长的圆柱体
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11.切成小剂子,这样就可以下锅煮了。(如果想做成圆形,就得一个个用手搓圆,比较麻烦,这样的形状煮出来也好看)
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12.如果是做的多一次性吃不完,可以撒上木薯粉,均匀裹上木薯粉后就不粘了,放入保鲜盒或保鲜袋,放入冰箱冷冻,吃的时候再拿出来直接煮就可以
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13.锅中放适量水,烧至沸腾
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14.放入芋圆煮至全部浮起,再多煮一分钟就可以了
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15.用漏勺捞出
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16.放入提前准备好的凉开水中,或者冰水都可以,这样芋圆口感更Q
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17.放入一些提前做好的烧仙草
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18.再放入芋圆
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19.喜欢甜的可再加一些细砂糖,根据个人口味,或者是看你加入的牛奶,如果不甜再加
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20.倒入牛奶或椰汁(我用的纯牛奶不甜,所以我加了糖)
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21.这是我做的芋圆烧仙草
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22.一道网红下午茶就做好了,喜欢的朋友一起尝尝看吧
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23.烧仙草的制作方法可去看我发的菜谱《自制烧仙草》
小贴士
一个红薯和紫薯就可以做5人份的芋圆,吃不完的芋圆放冰箱冷冻,添加木薯粉应少量多次添加,不要一次加太多,影响口感,紫薯太干,建议根据实际情况添加牛奶