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五花肉炖黄花鱼

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五花肉与黄花鱼的完美搭配，黄花鱼因为吸收了五花肉的油脂，没有了腥气，更增加了鱼肉的鲜香，搭配米饭好吃的停不了。

作者: 简爱271

用料

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    6.两面拍一层薄薄的面粉
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    7.油热下入鱼，中小火给鱼定型
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    8.煎至两面金黄出锅
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    9.原锅放入五花肉翻炒出油
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    10.下入蒜、姜片翻炒出香味
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    11.加入葱略炒几下
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    12.用肉、葱姜蒜垫底，鱼回锅
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    13.淋上白酒
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    14.生抽
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    15.白糖
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    16.米醋
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    17.老抽
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    18.盐
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    19.加水没过鱼身一半
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    20.大火煮开转中小火煮约十分钟
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    21.中途用汤匙淋一些汤汁在鱼身上
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    22.最后再淋两汤匙花雕酒在鱼身上
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    23.一道美味的五花肉烧黄花鱼就做好了
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    24.我是简爱，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    1、腌鱼一定要用白酒，可以有效去除鱼的腥气。
    2、葱姜蒜的量要多一些，也起到祛腥增香的作用。
    3、最后淋上的花雕酒是这道鱼好吃的小诀窍哦！

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