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口味茄子煲

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下饭神器小菜，一道就足够吃掉一大碗米饭。

作者: 唐宝家的味道

用料

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小技巧

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    6.碗中少许清水，加入料酒
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    7.加入蚝油
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    8.加入酱油
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    9.加入盐
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    10.加入玉米淀粉拌匀
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    11.锅中烧热油至7成热，放入茄条
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    12.快速炸一下
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    13.令茄条炸微软（约1分钟）
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    14.捞出沥干油分
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    15.锅中留底油，倒入酱汁
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    16.大火煮沸后，将茄条回锅快速翻炒
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    17.待茄条入味，撒上葱花
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    18.放入煲仔中焖20秒即可
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    19.一道美味的口味茄子煲就做好了
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    20.我是唐宝家的味道，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    茄子要全部过油才不会变黑，炸前用白醋水浸泡能令茄子不变色，吃起来也更软。

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