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麻辣鸭

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鸭子的烧法很多。今天特别介绍这个麻辣鸭，因为这个菜是老公的拿手好菜，每次家里有亲戚朋友来，或是同学聚会他都会把这个菜拿出来给大家分享。制作过程很简单，关键是佐料放置的顺序和时间。制作流程我已经绘制在最后面，喜欢麻辣口味的友友可以试试，真的不是一般好吃！

作者: 网中游泳的鱼

用料

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    6.锅烧热后下30克油，将鸭块炒至上色后关火。什么佐料都不用放，主要是炒干鸭子中的水分
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    7.将鸭肉转至另一个锅中，我这里用的是电饭锅，把干辣椒、姜片、香叶、八角、桂皮、老抽、料酒、花椒铺平在锅底，将鸭块放在最上面。切记不要翻动哦！盖锅盖焖至大约30分钟后，开盖拌匀，放入生抽和葱段及新鲜辣椒，焖10分钟。
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    8.装盘即可。麻辣鸭是老公做的，有些过程没拍到，但基本都写进来了
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    9.附制作流程图谱一张，在烧的过程中可以直接看图谱更方便，欢迎友友们来香哈交流！

    • 小贴士

    用热油炒鸭块的时候，不要放佐料。所有佐料铺在锅底的时候不要翻动。第二次开盖，才把鸭子和佐料拌匀，因为有生抽、老抽，所以不需要再放盐。这道菜很简单，但是味道确是不一般！

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