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广式栗蓉月饼

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中秋节马上就到了，今天准备点月饼带回老家，每逢佳节倍思亲，提前好久就操心带什么礼物回老家面见各位亲人，中秋节是家人团聚的节日，还是做了月饼带回去，祝天下人家家团圆，天天快乐！

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.搅拌均匀
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    7.用手揉面
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    8.揉至光滑面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时
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    9.这个时候将栗蓉，称25克一个，搓圆备用
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    10.1小时后将面团拿出来，分称25克一小个面团搓圆
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    11.备好月饼磨具
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    12.拿一个面团，捏成薄饼皮
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    13.拿一个栗蓉圆子，放入饼皮里
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    14.用手虎口处，慢慢将饼皮收口，包住栗蓉圆子
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    15.放入月饼磨具里面，轻轻按一下
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    16.放入案板，轻轻按一下，再拉出来
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    17.然后轻轻的拿出花模，漂亮的月饼就做好了
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    18.依次做完，放入铺有油纸的烤盘
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    19.烤箱预热5分钟
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    20.放入月饼，180度烤5分钟定型
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    21.拿出来，刷上蛋黄液
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    22.再放入烤箱，170度继续烤20分钟
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    23.一道美味的广式栗蓉月饼就做好了
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    24.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    烤箱的温度看各家的烤箱而定。蛋黄加少许清水划散再刷上月饼。

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