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鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且营养素全面，含糖分多，脂肪少，所含的优质蛋白质，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼配豆腐补钙春秋两季补钙最好。
如果想要时间快点可以蒸成干饭和白萝卜一起下锅。
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