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红烧花骨鱼

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花骨鱼肉质细嫩，味道很鲜美。家人都很爱吃。

作者: Dwx1

用料

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    6.准备一小碗清水，加入适量生抽、蚝油、老抽、糖和醋调成汁备用。
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    7.腌好的鱼加入生粉拌匀备用。
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    8.锅里倒入适量油，比平时烧菜多一些，油热后放入鱼块。
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    9.煎至微黄捞出备用
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    10.这里有几个虾头是我剥虾仁剩下的，为了不浪费放入锅和鱼一起煮。这一步是多的。
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    11.另起锅放油烧热至七成热
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    12.放入葱蒜和小米椒碎暴香。
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    13.再把几个虾头倒进锅里翻炒几下
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    14.倒入鱼块翻炒片刻
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    15.倒入调好的汁继续煮
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    16.待汤汁收浓撒上香菜即可出锅。
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    17.成品图

    • 小贴士

    1，煎鱼前鱼要沥干水分，以免溅油。煎鱼、煮鱼时尽量减少翻动，以免把鱼弄烂了。虾头可以不放，我是因为剥虾仁剩下的不想浪费才放在锅里和鱼一起煮的。

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