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转化糖浆

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转化糖浆:用来制作月饼皮。它是月饼制作中一个非常重要的材料,关系到月饼的成型与口味。中秋节来临之际,和我一样喜欢自己动手做的小伙伴儿们赶紧行动起来吧。

作者: 冰-雪-缘

小技巧

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    6.成品图。
  • 小贴士

    1.糖水煮开后就不要再搅拌了,熬好的糖浆是浓稠具有流动性的。
    2.如果糖浆冷却后变硬就是熬过了,可以重新加点热水煮开即可。
    3.白醋可换成新鲜的柠檬汁。

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