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红豆酥

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作者: 奶油tracy

用料

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    6.然后来做酥油
    准备好酥油所需材料
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    7.将猪油倒入低粉中
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    8.用手搓匀 成光滑酥心
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    9.酥心搓成长条
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    10.均分成12份，每个大约18g
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    11.依次将酥心滚圆
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    12.取出静置水油皮
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    13.搓成长条
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    14.均分为12个 每个约22g
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    15.依次滚圆 密封静置15分钟
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    16.取一个静置好的水油皮 按扁
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    17.擀长
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    18.自上而下卷起来
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    19.依次做好剩余 密封静置15分钟
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    20.再重复一次上边的动作 取一块 按扁
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    21.擀长卷起来
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    22.卷起来密封静置15分钟
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    23.取一块 用手指按压中间 两头向中间粘
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    24.用手整理成圆形
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    25.包入红豆沙
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    26.收口朝下 按扁
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    27.表面割两三刀 刷蛋液
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    28.放入预热好的烤箱 上下火200度25分钟
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    29.出炉晾至不烫手享用
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    30.表皮酥酥的
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    31.内陷香甜软糯
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    32.咬一口满地都是渣渣

    • 小贴士

    内操作一步 都要密封盖好

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