烤鱼

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  1.将鱼斜着切几刀（为了更好的入味）放料酒，姜丝，黑胡椒，盐，生抽，一个葱结和几片姜放鱼肚子里，腌制至少两个小时
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  2.准备所有的调料和配菜，洗净切好准备着
• 3.烤盘里铺两层锡纸，鱼放好之后表面涂上一层耗油，放进烤箱后，上下火，180度，10-20分钟
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  4.锅中放油（比炒菜多一点）放两勺豆瓣酱，多炸一会这样豆瓣酱才香，
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  5.放入佐料，煸炒出香味，然后加水，煮沸之后倒入配菜，过程当中可以适当的加点生抽，老抽，糖，和一点点香醋