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农家小炒肉

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农家小炒肉,也就是青辣椒炒肉,主要食材是五花肉和青椒,主要烹饪工艺是炒。爆香味辣,为饭桌上的家常菜。省事省时,具有味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥的功效。

作者: 我是厨郎

小技巧

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    6.肉片煸炒微黄把油避出
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    7.肉加工好倒出备用
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    8.切好的辣椒焯水
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    9.干锅煸去水分五成熟加油煸炒倒出
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    10.把加工好的肉倒入锅里
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    11.辣椒倒入锅里,加盐,味精,鸡精耗油,加一点点水,翻炒均匀
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    12.出锅装盘
  • 小贴士

    喜欢吃辣的朋友们就用青线椒,不喜欢辣的朋友们就用青菜椒代替

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