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椒麻茄子

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茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效,还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定的辅助治疗作用。今天做了椒麻茄子,可惜我没有新鲜的麻椒,用新鲜的麻椒做味道更鲜更香。

作者: 林乡

小技巧

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    6.用锅铲将茄子里多余的油挤压出来
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    7.放入麻椒,炸香
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    8.放入蒜碎爆香
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    9.放入豆瓣酱,炒出红油
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    10.加入适量清水
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    11.放入白糖和盐
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    12.再放入茄子,大火烧开
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    13.再放入生抽、鸡精粉、胡椒粉
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    14.拌匀后,大火收汁
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    15.关火,淋入芝麻油和葱碎即可
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    16.一道美味的椒麻茄子就做好了
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    17.我是林乡,来香哈一起交流吧!
  • 小贴士

    这个菜还可以做成辣的,也可以蒸的,都很好吃的。

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