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猪肚蒸大枣

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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃之功效。清洗猪肚时里面的白油和筋头要去掉，给猪肚去异味可以用陈茶煮沸5分钟，再将牙膏涂抹在猪肚的表面。反复揉搓成，用温水冲洗干净。最后用冷水加盐浸泡5分钟， 再 用清水洗净，这样就可将猪肚的异味彻底去掉了。在第二遍清洗时也可以用面粉代替牙膏。

作者: 林乡

用料

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    6.一条条并列码放在碗中
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    7.均匀的铺入姜丝
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    8.撒入油
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    9.再撒入盐
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    10.最后撒入泡发的枸杞
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    11.将猪肚和大枣一起放入蒸锅
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    12.大火蒸上气后，中火蒸1小时以上
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    13.打开锅盖，取出蒸好的猪肚和大枣碗
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    14.将猪肚碗内的汁，沿碗边倒入大枣碗内
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    15.取一只小于盛猪肚的碗，将小碗口朝下扣于盛猪肚的碗上
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    16.将两只碗迅速翻转过来
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    17.使大碗在上小碗在下，猪肚就完整的扣在另一个碗中
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    18.将蒸猪肚沥出来的汤汁淋在猪肚上面
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    19.把蒸好的大枣沿猪肚外围码一圈
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    20.撒上香葱碎，就可以端上桌了
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    21.一道适合产后食用的猪肚蒸大枣就做好了
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    22.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    这个菜可以将大枣放入猪肚上面蒸，这样猪肚的口感更香甜。如果用高压锅蒸，时间可定于半小时左右。

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