下载APP
打开APP，查看视频做法>>

啤酒卤蛋

8.3万点赞 · 1.5万收藏

独家 · 58.2万浏览 · 2.0万做过 · 站内排名9052

打开APP收藏菜谱

好吃的啤酒卤蛋，满屋飘香，喜欢的赶紧吃起来

作者: 静夜思_

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.煮8分钟左右就可以了，关火后再焖一会
  • 点击查看大图
    7.放入冷水中泡一下好剥壳
  • 点击查看大图
    8.全部剥好的鸡蛋
  • 点击查看大图
    9.用小刀在鸡蛋上竖着划几道，这样更容易入味
  • 点击查看大图
    10.锅中倒入啤酒，把划好的鸡蛋全部放入开大火煮
  • 点击查看大图
    11.放入大料，再加两小碗清水，水要盖过鸡蛋
  • 点击查看大图
    12.再放入2勺生抽，1勺老抽，少量盐，可沾一下汤试一下咸淡，不要放咸了
  • 点击查看大图
    13.大火烧开后转小火，盖上锅盖慢煮一个小时左右
  • 点击查看大图
    14.中途把鸡蛋翻动几次，让鸡蛋卤色均匀
  • 点击查看大图
    15.汤汁剩的不多时开大火煮
  • 点击查看大图
    16.这时要多翻动，以免鸡蛋一面烧焦，收干浓汁即可
  • 点击查看大图
    17.装盘，把锅底一点点浓汁用勺浇在鸡蛋上，实在是太香了，满屋飘香
  • 点击查看大图
    18.拍照的时候忍不住想吃，所以咬了一口，掰开来一张内涵图

    • 小贴士

    冷水中一勺醋，防止煮鸡蛋时出现小裂缝蛋白溢出
    盐一定要少量，差不多一小勺这样，不然鸡蛋收干汤汁就咸了

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活