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在饭店吃的一道家常菜，很喜欢这个荆介味道的豆腐，回家自己试着做一次，很成功
1，嫩豆腐凉水下锅，焯一下，出出豆腐内的水分，不容易翻烂2，凉油，凉肉沫，花椒同时下锅，不粘锅，花椒味道也能出来，高温粘锅且花椒不易出味3.全程没放盐，本人口味淡，生抽老抽盐分足够4.蒜末最后出锅前放
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