下载APP
打开APP，查看视频做法>>

鱼胶蚝油杏鲍菇

9896点赞 · 504收藏

独家 · 4.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.3万

打开APP收藏菜谱

鱼皮有两种：海鱼皮、淡水鱼皮。它含有丰富的蛋白质、微量元素，是美容护肤佳品；含有的亮氨酸，可以防癌抗癌；含有丰富的胶原蛋白，可以补钙，促进身体发育。 家人喜欢吃白菜、杏鲍菇，但不喜欢鱼皮，貌似某种爬行动物的皮。我就改良一下，来一道《鱼胶蚝油杏鲍菇》。

作者: 蒲公英1020

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将鱼皮冷水下锅煮沸，撇去浮沫。
  • 点击查看大图
    7.加入料酒去腥，待鱼皮煮化，关火倒出备用。
  • 点击查看大图
    8.炒锅烧热，放入1小勺猪油至融化，关小火，下入姜蒜片、3勺蚝油翻炒。
  • 点击查看大图
    9.将鱼胶汤倒入锅中，大火烧开，下入杏鲍菇煮10分钟，再下入白菜芯、灯笼椒煮3分钟，加入1克盐、少许胡椒粉调味，即可出锅装入一个大碗中。
  • 点击查看大图
    10.用水果刀做洋葱花，在洋葱的中间，第一刀切45度斜刀，第二刀与第一刀呈三角状，切一圈后掰开。
  • 点击查看大图
    11.在分开的洋葱花上撒少许胡椒粉和1勺蚝油，放微波炉，用微波加热3分钟取出。
  • 点击查看大图
    12.将两朵洋葱花，放在盛好菜的大碗上，营养丰富的鱼胶蚝油杏鲍菇，就可以吃啦。

    • 小贴士

    其实不讨厌鱼皮的样子，就可以只在开水中烫一下，待蚝油杏鲍菇、白菜烧好后，倒入鱼皮翻拌均匀，鱼皮也非常好吃。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部12个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活