肉沫茄子

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  1.首先茄子加点地瓜粉，拌一下备用
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  2.锅里放油加热，放入准备好的茄子炸。
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  3.炸至金黄捞出。
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  4.控油备用。
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  5.锅里留少许底油，放入豆瓣酱炒出香味，加入肉沫，加少许酱油，（重点:地瓜粉加水，调成薄芡勾芡一下）然后翻炒均匀。