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又到中秋节了,首先祝大家中秋快乐!做了好一些百果月饼,分给家里可爱的长辈和朋友们!当然自己最好也是一口气得吃上两块的,又酥又香啊!加上少许盐的油皮口感真的好极了,多了一丝丝淡淡的咸味酥香!
油皮用各种面粉的区别,高筋会在擀皮和包馅整形的时候稍硬难处理些,不过只要擀长舌的时候尽量擀从多卷几层口感也会一样酥!用中筋面粉软硬适中刚刚好,低筋面粉稍软!
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