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冰皮月饼

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无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性

作者: 赵-夫-人

用料

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小技巧

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    6.冷水锅上锅，大火蒸20分钟到熟透（用牙签中间戳一下，不带出面糊就成了）
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    7.拿出来放置温热，
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    8.加入抹茶粉，揉均匀，（一定要揉均匀）
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    9.封上保鲜膜，放置彻底凉
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    10.接下来我们做奶酪芒果流心馅，奶酪里加入芒果酱，比例是3：1或者是4：1，越稠越好，放入冰箱冷藏
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    11.冰皮分剂25克大小
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    12.豆馅分剂20克大小
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    13.取出一块冰皮剂子，擀成饺子皮样的面皮，
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    14.将馅包入，先别封口，在馅料中间压个洞，
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    15.包入流心馅
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    16.馅料先包住流心馅
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    17.再把冰皮封口
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    18.把冰皮团子放入手粉里均匀裹上手粉（用炒熟的糯米粉做手粉）
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    19.把冰皮团子放入模具里，按压模具
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    20.冰皮月饼就出来了
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    21.怎么样！是不是很简单呢！动手做起来吧

    • 小贴士

    我做的是抹茶口味的，友友们还可以做其他水果口味的，把牛奶换成水果汁（水果汁一样要过滤），比例是一样的，

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