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豆沙包

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豆沙包是百吃不厌的主食,自制的红豆沙,甜度适中。只要面发好了,松软的包子,很好吃的。

作者: 蒲公英1020

小技巧

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    6.将面团放置硅胶垫上,开始揉面。要充分揉搓,越揉越光滑越好。
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    7.待面团光滑,用手拿着面团掂量掂量,感觉面团有点轻飘飘的感觉,就可以进行下一步发酵了。
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    8.将面团放盆中,用保鲜膜封口。
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    9.放烤箱中,底部放一碗开水,用发酵功能,发酵40分钟。
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    10.待面团发至原来的两倍大,取出面盆。
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    11.用手指沾水扎个洞,揪开面皮,里面有均匀的孔,就是面发好了。
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    12.将面团揉搓排气,搓成圆柱状。
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    13.进一步将圆柱状面条搓光滑,用刀分成均匀的剂子。
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    14.将每个剂子搓圆,擀成中间厚、边上薄的面皮,放上一个豆沙馅,包成包子。
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    15.这是包好的包子
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    16.蒸锅加入冷水,包子底抹一点食用油防粘,放入蒸锅,盖上盖子,继续发酵20分钟。
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    17.点火烧水,水开后,大火蒸15分钟,即可出锅。
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    18.热乎乎的豆沙包,有没有想吃的冲动啊!
  • 小贴士

    酵母在35℃左右的糖水中,容易发酵;充分揉搓面团,蒸出的包子,不会回缩。

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